Μικρά μυστικά για τα αβγά και το μαγείρεμα τους

Μάθετε χρήσιμες συμβουλές για τα αβγά και το μαγείρεμα τους.

Πότε ένα αβγό είναι φρέσκο;

Ένα αβγό θα καταλάβατε ότι είναι φρέσκο όταν το τσόφλι του δεν είναι γυαλιστερό. Όταν δείτε ότι υπάρχουν κηλίδες και γυαλίζει, τότε είναι μπαγιάτικο. Υπάρχει ένα παλιό κόλπο της γιαγιάς. Βάλτε σε μία λεκάνη κουζίνας τα αβγά που αγοράσατε όσο πιο κοντά στο πάτο είναι, τόσο πιο φρέσκα είναι. Επίσης όταν σπάσετε ένα αβγό και ο κρόκος διαλυθεί, τότε και πάλι είναι μπαγιάτικο, αν όμως είναι σφιχτός τότε είναι φρέσκο.

Πως δεν θα σπάνε τα αβγά όταν τα βράζετε.

Μέσα στο κατσαρολάκι που θα βράσετε τα αβγά ρίξτε λίγο ξύδι ή λίγο αλάτι. Ένα επίσης παλιό κόλπο της γιαγιάς ήταν να κόβει ένα λεμόνι στα δύο και να αλείφει τα αβγά γύρω γύρω.

Τι μπορείτε να κάνετε για τα αβγά που έχουν ραγίσει.

Θα πρέπει σε ένα κατσαρολάκι να ζεστάνετε νερό και να βάλετε μέσα τα αβγά που έχουν ραγίσει για 10′. Προσοχή να μην βράζει το νερό, μετά θα πρέπει να τα αλείψετε με ένα λεμόνι.

Photo cover:pixabay.com/congerdesign 

Διαβάστε επίσης: