Ιταλική σούπα με φασόλια χάντρες και ζυμαρικά

Κλασσική Ιταλική σούπα εξαιρετικής νοστιμιάς με πολύ απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας.

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα

Για τη συνταγή

• 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
• 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
• 2 κλαδάκια δενδρολίβανο
• 1 κλαδάκι θυμάρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κοτσανάκι σέλερι ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• αλάτι, πιπέρι
• 1/2 κιλό φασόλια χάντρες βρασμένα και στραγγισμένα
• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
• 1 1/2 φλιτζάνι κοφτό μακαρονάκι

Για το σερβίρισμα

• χυμός λεμονιού

Θρεπτικά συστατικά

( χορτοφαγική, Χωρίς Λακτόζη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το μπέικον. Μόλις το μπέικον πάρει ωραίο καραμελένιο χρώμα προσθέτετε τα μυρωδικά, το κρεμμύδι, το σέλινο και το σκόρδο. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνετε στην κατσαρόλα τα φασόλια, το νερό και το ζωμό και ανεβάζετε την θερμοκρασία.

2. Φέρνετε την σούπα σε βρασμό και αφήνετε να βράσει για 8 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε τα ζυμαρικά και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 8 λεπτά (προσοχή να μην παραβράστε τα ζυμαρικά και λασπώσουν).

3. Αφαιρείτε το δεντρολίβανο, το θυμάρι και τα φύλλα δάφνης. Μεταφέρετε τη σούπα σε μια πιατέλα την αφήνετε 2 λεπτά να κρυώσει λίγο και σερβίρετε ζεστή με λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν θέλετε να εμπλουτίσετε την σούπα σας μπορείτε να τη πασπαλίσετε με τριμμένη παρμεζάνα και φρυγανισμένο ψωμί.

Συνταγή: Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης: