Με έμφυτο χάρισμα στον αυτοσχεδιασμό και τεράστια υποκριτική γκάμα, ο Σωτήρης Μουστάκας ήταν ένας από τους σημαντικότερους κωμικούς ηθοποιούς που έβγαλε η Ελλάδα και η Κύπρος, και αγαπήθηκε όσο λίγοι από το ελληνικό κοινό.
Το 1996 ο Σωτήρης Μουστάκας εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο θέατρο της Επιδαύρου με το έργο «Θεσμοφοριάζουσες» του Αριστοφάνη. «Αγαπούσα πάντα τον Αριστοφάνη. Από τα πρώτα χρόνια των σπουδών μου στο θέατρο με γοήτευε. Τον διάβαζα και σκεφτόμουν ότι θα ήθελα να έρθει ο καιρός να ερμηνεύσω τους ήρωές του. Ξέρω καλά ότι καθένα από τα έργα του μπορεί να τα προσεγγίσει κανείς διαφορετικά. Εξαρτάται από τους σκηνοθέτες αλλά και από την προσωπικότητα του ηθοποιού» έχει δηλώσει ο ίδιος.
Ο Σωτήρης Μουστάκας είχε την μοναδική ικανότητα της άμεσης επικοινωνίας με το κοινό, χάρη στην πλούσια εκφραστικότητά του, τις ατάκες του και τους αυτοσχεδιασμούς του.
Στη λεζάντα της παρακάτω φωτογραφίας του Σωτήρη Μουστάκα ο συλλέκτης Άρης Λουπάσης σημειώνει: «Ο Σωτήρης Μουστάκας στην πρώτη θεατρική του εμφάνιση στην Επίδαυρο όπου αποθεώθηκε από κοινό και κριτικούς για την ερμηνεία του στην κωμωδία του Αριστοφάνη “Θεσμοφοριάζουσες” που ανεβαίνει για πρώτη φορά στις 28 Ιουνίου του 1996 από τον Θεατρικό Οργανισμό Κύπρου στο Αμφιθέατρο Μακαρίου Γ’ στην Λευκωσία και στις 2 και 3 Αυγούστου στο αρχαίο θέατρο της Επιδαύρου σε σκηνοθεσία Κώστα Τσιάνου, μουσική Μάριου Τόκα και την συμμετοχή ενός καστ εκλεκτών ηθοποιών. Στο έργο υποδύεται με τον δικό του μοναδικό τρόπο τον παρείσακτο των Θεσμοφορίων Μνησίλoχο, ο οποίος ντύνεται με γυναικεία ρούχα προσπαθώντας χωρίς επιτυχία να υπερασπιστεί τον Ευριπίδη, στις γυναίκες που έχουν εξαγριωθεί γιατί τις παρουσιάζει με δυσφημιστικό τρόπο στα έργα του.
Δύο χρόνια αργότερα, στις 17 και 18 Ιουλίου εμφανίζεται και πάλι σε αυτό τον χώρο δίνοντας ένα ακόμη ρεσιτάλ ερμηνείας ερμηνεύοντας τον “Τρυγαίο” στην “Ειρήνη” του Αριστοφάνη με πρώτη παράσταση στην Κύπρο στις 3 Ιουλίου του ίδιου έτους. Όπως θα αναφέρει ο ίδιος, ο συγκεκριμένος συγγραφέας τον γοήτευε απίστευτα από τα πρώτα χρόνια των σπουδών του και τον είχε μελετήσει με κάθε λεπτομέρεια, επιθυμώντας κάποια στιγμή να ερμηνεύσει τους ήρωες του. Στην πρώτη του εμφάνιση στον ιερό χώρο αισθάνθηκε απέραντη χαρά και αγαλλίαση αλλά και την αγωνία αν το καλλιτεχνικό αποτέλεσμα αρέσει και περάσει στο κοινό καθώς μέσα από την αγάπη του για την κωμωδία έβρισκε πάντα ηδονή και ευχαρίστηση να κάνει το κοινό να γελάει και να μένει ενθουσιασμένο μέχρι το τέλος της παράστασης.
Μια μεγάλη καλλιτεχνική φυσιογνωμία και ένας ηθοποιός – χαμαιλέων που δεν δίσταζε να τσαλακώνει την εικόνα του και να μετουσιώνεται από μια κωμική σε μια τραγική φιγούρα συνδυάζοντας με απόλυτη μαεστρία το κωμικό με το δραματικό στοιχείο».
Ο Σωτήρης Μουστάκας άφησε την τελευταία του πνοή στις 4 Ιουνίου 2007, σε ηλικία 67 ετών. Κατά την επιθυμία του, η σορός του σκεπάστηκε με τη γαλανόλευκη στην κηδεία του στο κοιμητήριο Χαλανδρίου. Λιγότερο από τρεις μήνες αργότερα, στις 30 Αυγούστου 2007, έφυγε από τη ζωή και η σύζυγός του Μαρία Μπονέλου.
