Μεθυσμένες πέννες με κόκκινες πιπεριές

Ένα από τα αγαπημένα πιάτα των μακαρονόφιλων είναι οι πέννες με κόκκινες πιπεριές. Σήμερα θα τις μεθύσουμε λίγο….

Υλικά:

• 1 συσκευασία με πέννες
• Βούτυρο
• Αλάτι
• 4 Ντομάτες τριμμένες (στον τρίφτη)
• 1 φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κόκκινες μακριές πιπεριές (ψιλοκομμένες)
• 70 ml λευκό κρασί

Εκτέλεση:

Βράζετε τις πέννες και τις καψαλίζετε με ζεστό βούτυρο.

Ψιλοκόβετε το φρέσκο κρεμμύδι και το τσιγαρίζετε σε μία μεσαία κατσαρόλα.

Πλένετε και καθαρίζετε πολύ καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Τις ντομάτες τις δουλεύετε στον τρίφτη και τις πιπεριές τις ψιλοκόβετε.

Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα τις ντομάτες και τις πιπεριές.

Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15′ και τις σβήνετε με το κρασί.

Αφήνετε τη σάλτσα να βράσει άλλα 5′ για να δέσει η σάλτσα.

Σε μία πιατέλα σερβίρετε τις πέννες με τη σάλτσα από πάνω.

Καλή απόλαυση!

Photo cover: pexels.com/enginakyurt

Διαβάστε επίσης: