Το σπετσοφάι είναι το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό! Ένας μεζές πρώτης τάξης για μπύρα, κρασί ακόμα και ούζο! Αν και κλασσικά γίνεται με λουκάνικα μπορείτε να το δοκιμάσετε ακόμα και με μπουκιές χοιρινού σαν τηγανιά.
Ένα σπετσοφάι εξαρτάται από την ποιότητα των υλικών του. Εγώ στην συνταγή χρησιμοποιώ το περίφημο πρόβειο λουκάνικο της Φάρμας Ελασσόνας με 100% ελληνικό κρέας και ήπια μπαχαρικά, που κάνει την διαφορά στην γεύση και στο τελικό αποτέλεσμα.

Χρόνος προετοιμασίας : 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος : 30-35 λεπτά

ΥΛΙΚΑ για 3-4 άτομα

  • 6 πρόβεια λουκάνικα ΦΑΡΜΑ ΕΛΑΣΣΟΝΑΣ
  • 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κύβους
  • 10 ντοματίνια κομμένα στα δυο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζ.τσαγ. σάλτσα ντομάτας
  • λίγο κόκκινο κρασί
  • πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Κόβετε τα λουκάνικα στη μέση και σε ένα τηγάνι με καπάκι τα σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο.
  • Τα σβήνετε με περίπου 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  • Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και στη συνέχεια τις πιπεριές, το καρότο και τα ντοματίνια, αλατοπιπερώνετε λίγο και ανακατεύετε ελαφρά έως ότου σοταριστούν τα λαχανικά.
  • Τέλος, ρίχνετε τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Κλείνετε με το καπάκι και αφήνετε να δέσει η σάλτσα.
  • Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό λίγο πριν σερβίρετε.

Στη συνταγή χρησιμοποιήσαμε πρόβειο λουκάνικο Φάρμας Ελασσόνας.

Το Πρόβειο Λουκάνικο της Φάρμας Ελασσόνας παράγεται με απόλυτο σεβασμό στην τέχνη της αλλαντοποιίας, αποκλειστικά από πρόβειο κρέας με περίβλημα από φυσικό ζωικό έντερο. Το χαρακτηριστικό πληθωρικό γευστικό προφίλ του προϊόντος είναι αποτέλεσμα ενός συνδυασμού μπαχαρικών όπως σκόρδο, μαϊντανός, κρεμμύδι, μαύρο και λευκό πιπέρι, δεντρολίβανο, βασιλικός, μαντζουράνα, ρίγανη και θυμάρι.
Συσκευασία: 8 τεμάχια (400 γρ.)  — Πρόκειται για προϊόν χωρίς γλουτένη

Συνταγή ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ

instagram @mirsinilampraki

Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.

Διαβάστε επίσης:

Κατερίνα Γιατζόγλου: Κύπρος, ο απόλυτος σύγχρονος προορισμός! Δείτε γιατί…