Τα πάντα για την Χορτοφαγική Δίαιτα

Φιλοσοφία της δίαιτας

Όπως υποδηλώνει το όνομά της στηρίζεται στην κατανάλωση τροφίμων φυτικής κυρίως προέλευσης όπως τα δημητριακά, τα λαχανικά , τα φρούτα, τα όσπρια, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές της, ανάλογα με τον περιορισμό στην κατανάλωση ζωικής προέλευσης τροφίμων που θέτει κανείς. Για παράδειγμα, η Γαλακτοωοχορτοφαγική Δίαιτα επιτρέπει την κατανάλωση γαλακτομικών προϊόντων και αυγών. Αντίθετα, η Γαλακτοχορτοφαγική περιλαμβάνει την κατανάλωση γαλακτοκομικών αλλά αποκλείει το αυγό. Τέλος υπάρχουν και οι αυστηρά Χορτοφαγικές Δίαιτες που δεν επιτρέπουν κανένα προϊόν που παράγεται από τα ζώα.

Πλεονεκτήματα

• Χαμηλός κίνδυνος εμφάνισης παχυσαρκίας
• Χαμηλός κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2
• Ελάττωση της αρτηριακής πίεσης
• Ελάττωση της ολικής χοληστερόλης αίματος
• Βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού συστήματος
• Χαρίζει υγιές και νεανικό δέρμα
• Δυνατά και λαμπερά μαλλιά

Μειονεκτήματα

• Κίνδυνος ανεπάρκειας απαραίτητων αμινοξέων (αμινοξέα που δεν μπορεί να συνθέσει από μόνος του ο οργανισμός), λόγω έλλειψης πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας που περιέχονται στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης
• Κίνδυνος έλλειψης ασβεστίου (για τους αυστηρά χορτοφάγους και ωοχορτοφάγους που αποκλείουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα)
• Κίνδυνος έλλειψης σιδήρου
• Κίνδυνος έλλειψης βιταμίνης Β12 και βιταμίνης D

Photo cover:pixabay.com/Sponchia/meal

Πηγή:diatrofologos.gr

Πάρης Παπαχρήστος

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, M.Sc.
Ιδρυτής του medNutrition.gr – Συγγραφέας

#Facebook#Instagram#Linkedin

Διαβάστε επίσης: