Σήμερα σας προτείνουμε μία συνταγή πεντανόστιμη και γρήγορη. Τηγανιτά αυγά μάτια με διαφορετικό τρόπο, στραπατσάδα.
Υλικά:
- 4 αυγά
- 4 ντομάτες
- 1/4 φέτα σε κομμάτια (ξαλμυρισμένη)
- Κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Ρίγανη
- Φρέσκος βασιλικός
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο να κάψει και αφού καεί το λάδι, ρίχνετε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κοπανισμένο σκόρδο και τα αφήνετε να πάρουν χρώμα.
Έχετε πλύνει και ξεφλουδίσει τις ντομάτες, τις τρίβετε στον τρίφτη από την χοντρή πλευρά και ρίχνετε το μείγμα στο τηγάνι. Προσθέτετε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.
Το αφήνετε να πάρει μία βράση για 10 λεπτά. Μετά ρίχνετε και την φέτα σε μεγάλα κομμάτια και το αφήνετε σε σβηστή φωτιά. Προσοχή δεν ανακατεύετε για να μην διαλυθεί η φέτα.
Σε ένα άλλο τηγάνι, καίτε το λάδι και ρίχνετε μέσα τα τέσσερα αυγά μάτια χωρίς να τα σπάσατε. Προσέχετε ο κρόκος να πάρει ωραίο ξανθό χρώμα.
Ενισχύετε με αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση τριμμένα από μύλο (δίνει δυνατό άρωμα). Μετά ρίχνετε το μείγμα που έχετε στο άλλο τηγάνι.
Το αφήνετε σε σβηστή φωτιά για λίγη ώρα ώστε να δέσουν όλα τα υλικά μαζί.
Στο τέλος ρίχνετε και την τριμμένη ρίγανη (αν μπορείτε φρέσκια) καθώς και ψιλοκομμένο βασιλικό!
Το φαγητό είναι έτοιμο!
Extra tips:
Αν θέλετε μπορείτε να τρίψετε λίγη πράσινη και κόκκινη πιπεριά στο τηγάνι με την ντομάτα. Επίσης μπορείτε να το σερβίρετε με ζεστό ψημένο χωριάτικο ψωμί που πάνω θα έχει ελαιόλαδο και ρίγανη.
Photo cover:pexels.com/denatentis
Καλή απόλαυση!
