Φρέσκια και θρεπτική σαλάτα με αμπελοφάσουλα

Αμπελοφάσουλα σαλάτα, ένα ισορροπημένο πιάτο με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Περιέχει έχει ελάχιστα λιπαρά!

Υλικά:

• 1 κιλό αμπελοφάσουλα
• 1 κρεμμύδι φρέσκο
• Μαϊντανό
• Σκόρδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Χυμό λεμονιού
• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα αμπελοφάσουλα

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε  νερό και πολύ αλάτι και περιμένουμε να βράσει.

Ρίχνουμε μέσα τα αμπελοφάσουλα.

Προσθέτουμε ψιλοκομμένα τον μαϊντανό και το σκόρδο.

Σουρώνουμε τα υλικά μας και τα βάζουμε σε μία μεγάλη σαλατιέρα.

Προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι και το χυμό λεμονιού (από τέσσερα μεσαία λεμόνια).

Στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Καλή απόλαυση.

Photo cover:pexels.com/snapwire

Διαβάστε επίσης: