Η Κατερίνα Γιατζόγλου και το Female-G επισκέφτηκαν στην Κύπρο τη Cyprus Millers by Hadjigiorkis. Πρόκειται για την κορυφαία κυπριακή αλευροβιομηχανία αλεύρων, που ειδικεύεται στην ανάπτυξη, παραγωγή, συσκευασία, πώληση και διανομή προϊόντων αλευροποιίας από το 1945 μέχρι σήμερα. Δραστηριοποιείται επίσης στην εισαγωγή, πώληση και διανομή άλλων πρώτων υλών αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και Ho.Re.Ca.
Tο πάθος για άριστη ποιότητα στην παραγωγή αλεύρων παραμένει άσβεστο από τότε μέχρι και σήμερα. Βαδίζοντας τον δρόμο της αφοσίωσης, της συνεργασίας και της καινοτομίας οι Μύλοι Χατζηγιώρκη ζυμώθηκαν από μια οικογενειακή μονάδα πετρομύλων σε μια υπερσύγχρονη αλευροβιομηχανία.
Λίγο πριν τα μέσα του 20ου αιώνα, ο Σάββας και η Κατερίνα Χατζηγιώρκη είχαν ένα όραμα: να δημιουργήσουν μια μονάδα πετρομύλων στην αυλή του σπιτιού τους, στη Σωτήρα Αμμοχώστου, για να εξυπηρετήσουν τις ανάγκες της επαρχείας. Το 1980, με τη σκληρή δουλειά των ιδίων,των απογόνων τους και των αξιόπιστων συνεργατών τους, ιδρύθηκε η εταιρεία Σάββας Χατζηγιώρκης και Υιοί Λτδ, με έδρα το Φρέναρος.
Έκτοτε, μετά από τέσσερις σημαντικές αναμορφώσεις και δύο εξαγορές μονάδων παραγωγής αλεύρου, η εταιρεία κατάφερε να αναχθεί ως η κορυφαία αλευροβιομηχανία της Κύπρου, με προσανατολισμό την προσφορά σταθερά ποιοτικών προϊόντων και την άριστη εξυπηρέτηση των πελατών της. Η σύγχρονη αλευροβιομηχανία των Μύλων Χατζηγιώρκη έχει σήμερα στη διάθεση της 16 αποθηκευτικούς χώρους σιτηρών (σιλό), συνολικής χωρητικότητας 20,000 τόνων, ένα σύγχρονα εξοπλισμένο Εργαστήριο Ποιοτικού Ελέγχου, σύστημα διανομής σε εθνικό επίπεδο και την ικανότητα να εξάγει τα προϊόντα της στη διεθνή αγορά.
Από το 2020, η εταιρεία μετονομάστηκε σε Cyprus Millers by Hadjigiorkis, πραγματοποιώντας,έτσι, ένα ευρύ άνοιγμα από την τοπική στην παγκόσμια αλυσίδα αγοράς. Αφοσιωμένοι στην εξυπηρέτηση των ανάγκών των πελατών και των συνεργατών μας, προσφέρουμε καινοτόμα προϊόντα και υπηρεσιών άριστης ποιότητας που σέβονται το περιβάλλον, τις πηγές πρώτων υλών και την παράδοση.
Μετά την ένταξή του Μουσείου Μύλοι Χατζηγιώρκη στην αυθεντική διαδρομή Heartland of Legends-Bread for the soul, η Cyprus Millers by Hadjigiorkis συμμετέχει με 20 εργαστήρια γαστρονομίας και χειροτεχνίας μιας πλειάδας θεματικών, από τον πολιτιστικό πλούτο του τόπου, στο πρόγραμμα των Δωρεάν Βιωματικών Εργαστηρίων του Υφυπουργείου Τουρισμού.
Ξεκινώντας από το εργαστήριο «Ψήνουμε Φλαούνες-Το υπέρτατο πασχαλινό κέρασμα», τον Απρίλιο του 2022 και τελειώνοντας με το εργαστήριο «Φτιάχνουμε κουραμπιέδες και μελομακάρονα-Τα ξεχωριστά γλυκά των Χριστουγέννων» τον Νοέμβριο του 2022 μεσολαβούν ακόμα 4 εργαστήρια αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
υπό την έμπειρη καθοδήγηση του Σεφ-Εκπαιδευτή Γιώργου Τζιωρτζή, 5 εργαστήρια παρασκευής χαλλουμιού των Κοκκινοχωρίων από τις άξιες παραγωγούς Κρίνα Ασσιώτη και Μαργαρίτα Ξέναρου, 1 εργαστήριο παρασκευής γλυκού του κουταλιού εν όψει του 14 ου Φεστιβάλ Καρπουζιού της Κοινότητας Φρενάρου, 3 εργαστήρια Ύφανσης
σε αργαλειό από τη νεαρή υφάντρα Ελένη Ζάρτηλα και 3 εργαστήρια Πλεξίματος με σμιλί, από την δημιουργική πλέκτρια Χρυσούλα Πετεινάρη.
Τα εργαστήρια προσφέρονται το πρωί και το απόγευμα της ημέρας που παρουσιάζονται. Οι συμμετέχοντες στα εργαστήρια θα απολαύσουν μια αυθεντική εμπειρία που προέρχεται από την γαστρονομική και πολιτιστική παράδοση της Κύπρου, όπως αυτή βιώνεται στην σημερινή καθημερινότητα των κατοίκων της επαρχίας Αμμοχώστου, φτάνει, βέβαια, να κάνουν έγκαιρα την κράτηση της θέσης τους! (Τ. 23821945)
Το χαλλούμι Κοκκινοχωριών κατέχει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα γαλακτοκομικά προϊόντα της Κύπρου. Όλοι τον έχουν απολαύσει στα σπίτια τους, στις ταβέρνες του νησιού αλλά σπάνια προσφέρεται η ευκαιρία να συμμετάσχει κάποιος στην παραγωγή του. Οι επισκέπτες αυτού του εργαστηρίου θα έχουν την ευκαιρία να ζήσουν από πρώτο χέρι όλα τα στάδια της παρασκευής του παραδοσιακού χαλλουμιού των Κοκκινοχωριών που φημίζεται για τα μοναδικά του χαρακτηριστικά, το κοκκινωπό του χρώμα και την υπέροχη του γεύση. Σε αυτή την σχεδόν σπάνια εμπειρία παρασκευής γαλακτοκομικών προϊόντων, οι συμμετέχοντες θα μυηθούν στα μυστικά γύρω από το πήξιμο του γάλακτος, το κόψιμο και τον σχηματισμό των χαλουμιών, την ανάδυση της αναρής και, φυσικά, θα γευτούν το αποτέλεσμα της πήξης που έχει το κάθε στάδιο της παρασκευής χαλουμιού, από τον «βλόγγο», το πρώτο στάδιο του τυροπήγματος μέχρι το έτοιμο χαλλούμι, που έχει αλατιστεί και αρωματιστεί με φρέσκο δυόσμο και την πουπουλένια αναρή, σερβιρισμένη με μέλι και κανέλα.
Όλα αυτά θα γίνουν με την καθοδήγηση δύο υπέροχων νοικοκυρών του Φρενάρους, που θα μεταλαμπαδεύσουν την τέχνη του χαλλουμιού, που έμαθαν από τους προγόνους τους, την κυρία Κρίνα Ασσιώτη και την κυρία Μαργαρίτα Ξέναρου. Τα εργαστήρια θα προσφέρονται μία φορά τον μήνα, από τον Μάη μέχρι τον Νοέμβριο,
στις εγκαταστάσεις της Cyprus Millers by Hadjigiorkis. Λεπτομέρειες θα βρείτε στην ιστοσελίδα του Υφυπουργείου Τουρισμού: https://heartlandoflegends.com/ergastiria/
Στο τέλος των εργαστηρίων θα προσφέρεται ξενάγηση στο Μουσείο Μύλοι Χατζηγιώρκη.
To know. Το χαλούμι είναι από τα πλέον προβεβλημένα είδη τυριού στη Γαλλιά, μια χώρα που αν μην τι άλλο από τυριά γνωρίζει πάρα πολύ καλά! Το χαλούμι πλέον στη Γαλλία χρησιμοποιείται πάρα πολύ ενώ σπουδαίοι και γνωστοί chef το ενσωματώνουν σε πιάτα τους. Φυσικά το μεγαλύτερο μέρος εισάγεται από την Κύπρο.
Η Κατερίνα Γιατζόγλου δεν μπορούσε να μην μπει στον πειρασμό και να… δοκιμάσει τις δυνάμεις της στην παρασκευή χαλουμιού!
Το Μουσείο Μύλοι Χατζηγιώρκη είναι μια πρωτοβουλία της Cyprus Millers by Hadjigiorkis για την ανάδειξη και προώθηση της κυπριακής αγροτικής και πολιτισμικής κληρονομιάς.
Το Μουσείο φιλοξενεί αντικείμενα και διαδραστικές δραστηριότητες, δημιουργώντας μια πλατφόρμα για να βοηθήσει τους επισκέπτες να συνδεθούν με την προηγούμενη ανθρώπινη εμπειρία που σχετίζεται με την εξέλιξη της παραγωγής σιταριού, της άλεσης αλεύρων και των διαδικασιών παρασκευής ψωμιού στην Κύπρο ανά τους αιώνες.
Η περιήγηση κορυφώνεται με ζύμωμα και ξεφούρνισμα προζυμένιου ψωμιού και άλλων παραδοσιακών αρτοποιημάτων, με συνταγές που μας κληροδοτήθηκαν από την αρτοποιία του τόπου μας.
Έχει φιλοξενήσει 25,000 επισκέπτες μέχρι σήμερα και στο πλαίσιο της κοινωνικής ευθύνης της Cyprus Millers by Hadjigiorkis παρέχει δωρεάν περιηγήσεις σε μαθητές όλων των εκπαιδευτικών βαθμίδων. Με την επιμέλεια του Κοσμά Γ. Οικονόμου, έχουν εκδοθεί από το Μουσείο έξι ετήσια ημερολόγια, στα οποία σταχυολογούνται παροιμίες και στίχοι που συνδέονται με τη θεματική του σιταριού και φιλοξενούν αφιερώματα σε δημιουργούς της κυπριακής λαϊκής τέχνης.
Σε συνεργασία με τον ΜΚΟ Θέατρο Τσέπης, το Μουσείο Μύλοι Χατζηγιώρκη έχει σχεδιάσει τρία εκπαιδευτικά προγράμματα, εγκεκριμένα από το ΥΠΠΑΝ, τα οποία συνδυάζουν δραματοποιήσεις λαϊκών παραμυθιών με εργαστήρια παρασκευής αρτοποιημάτων και ζυμαρικών. Επιπλέον, συμμετέχει ενεργά σε προγράμματα διά βίου εκπαίδευσης ενηλίκων Erasmus+, καθώς και σε ποικίλα τουριστικά προγράμματα.
Το Μουσείο Μύλοι Χατζηγιώρκη έχει αναγνωριστεί για την πολύτιμη προσφορά του στον κυπριακό τουρισμό λαμβάνοντας βραβείο από τον Κυπριακό Σύνδεσμο Ξενοδόχων (παράρτημα Αμμοχώστου) το 2018 καθώς και το Χρυσό Βραβείο στην κατηγορία Μουσεία, Προορισμοί Ιστορίας και Πολιτισμού στα Κυπριακά Βραβεία Τουρισμού 2020. Το Μουσείο Μύλοι Χατζηγιώρκη έχει συμπεριληφθεί στους προορισμούς «Heartland of Legends” του Υφυπουργείου Τουρισμού.
More info: cyprusmillers.com
Δείτε επίσης
