Σου προτείνουμε την ευκολότερη συνταγή για λαχταριστό ψωμί ολικής, που αξίζει να την δοκιμάσεις στην κουζίνα σου. Υγιεινό ψωμί, που σου προσφέρει θρεπτικά συστατικά και σε κρατάει σε φόρμα.
Υλικά:
- 500 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 100 γρ. για όλες τις χρήσεις
- 400 ml χλιαρό νερό
- 1 κ.γ. ξηρή μαγιά
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κ.σ καστανή ζάχαρη
- Αλάτι από μύλο
Εκτέλεση:
Σε μία λεκανίτσα βάζετε τα δύο αλεύρια (και τα ανακατεύετε μεταξύ τους), τη μαγιά, το αλάτι από το μύλο και την καστανή ζάχαρη. Αρχίζετε να προσθέτετε το χλιαρό νερό και ανακατεύετε συνέχει μέχρι να γίνει μία ζύμη (ρίχνετε σιγά σιγά το νερό), προς το τέλος προσθέτετε το ελαιόλαδο και συνεχίζετε το πλάσιμο (αν χρειαστεί προσθέτετε αλεύρι ολικής ή χλιαρό νερό). Το σκεπάζετε με μία πετσέτα και το αφήνετε να φουσκώσει για περίπου 40΄. Μετά φτιάχνετε τα ψωμάκια σας και περιμένετε μέχρι να δείτε ότι φουσκώνουν αρκετά. Έχετε προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθμούς και σε ένα ταψί βάζετε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετείτε πάνω τα ψωμάκια σας. Θα τα ψήσετε για 40΄ και μετά θα δείτε αν χρειάζεται άλλο ψήσιμο. Θα τα αφήσετε να κρυώσουν πριν τα κόψετε.
Καλή απόλαυση.
Photo cover: pexels.com/FloMaderebner
