Κεφτοδοσουβλάκια με σος κολοκυθιού για σπιτική απόλαυση και όχι μόνο!
Αρέσει σε όλους!
Υλικά:
- 6 κολοκύθια
- 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
- Ξερό ψωμί
- Σκόρδο
- Κρεμμύδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Λεμόνι
Γαρνιτούρα:
- Τυρί μοτσαρέλα
- Ντοματάκια
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ τρίβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνετε το ψωμί (αφού πρώτα το έχετε μουσκέψει και στραγγίξει) αλάτι, πιπέρι. Προσθέτετε τον κιμά.
Έχετε τρίψει στον τρίφτη με το χέρι τα κολοκύθια και τα έχετε στραγγίξει.
Τα προσθέτετε στο μπολ σας και ανακατεύετε πολύ καλά.
Ρίχνετε και το λεμόνι.
Αφήνετε το μείγμα για 2 ώρες στο ψυγείο για να δέσει.
Μετά φτιάχνετε μεγάλους κεφτέδες.
Τους βάζετε σε ένα μεγάλο ταψί, χωρίς να έχει επαφή ο ένας με τον άλλον.
Τους ψήνετε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αφού είναι έτοιμη κάνετε το εξής:
Σε ξύλινο καλαμάκι περνάτε, έναν κεφτέ, ένα ντοματίνι, έναν κεφτέ, ένα κομμάτι μοτσαρέλα και τελειώνετε με έναν κεφτέ.
Φτιάχνετε όλους τους κεφτέδες μας με τον ίδιο τρόπο.
Σος κολοκυθιού:
- 1 κεσεδάκι αγελαδινό γιαούρτι
- 100 γρ. κρέμα τυριού
- 6 κολοκυθάκια τριμμένα στον τρύφτη (τα έχουμε στραγγίξει)
- Λεμόνι
- Λίγο σκόρδο
- Άνηθο
- Αλάτι
- Πίπέρι
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το γιαούρτι και την κρέμα τυριού και ανακατεύετε καλά!
Ρίχνετε το τριμμένο κολοκύθι, λεμόνι, σκόρδο κοπανισμένο, άνηθο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά με το κουτάλι.
Σε μία πιατέλα τοποθετείτε τα σουβλάκια μσας και σε ένα μεγάλο μπολ τη σος μας.
Καλή απόλαυση!
photo cover: pexels.com/pixabay
