Μανιτάρια γεμιστά με φιλαδέλφεια και μπέικον

Τα μανιτάρια έχουν τόσο ωραία και ουδέτερη γεύση που ταιριάζουν με πολλά νόστιμα και πικάντικα πραγματάκια! Η ήπια και απαλή γεύση του λευκού τυριού ενισχύεται απίστευτα από το κεφαλοτύρι ή το πεκορίνο. Βέβαια καπάκι έρχεται και το μπέικον να μας απογειώσει.

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα

Για τη συνταγή

• 12 μέτρια λευκά μανιτάρια
• 6 φέτες μπέικον
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη γέμιση

• 1 φλιτζάνι φιλαδέλφεια
• 2 κουτ. σουπ. πικορίνο ή πικάντικο κεφαλοτύρι τριμμένο
• 2 κουτ. σουπ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σκουπίζετε καλά τα μανιτάρια και αφαιρείτε το κοτσάνι τους ώστε να δημιουργήσετε χώρ για τη γέμιση. Κόβετε τις φέτες του μπέικον κατά μήκος στη μέση.

2. Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά της γέμισης και τα ανακατεύτετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Αλατοπιπερώνετε τα μανιτάρια και με ένα κουταλάκι τα γεμίζετε προσεκτικά να μην σπάσουν. Τυλίγετε κάθε μανιτάρι με μια φέτα μπέικον και στερεώνετε με μια οδοντογλυφίδα.

4. Αραδιάζετε τα μανιτάρια σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε στη γέμιση να προσθέσετε και λίγο μπλε τυρί.

Συνταγή Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης: