Ωμέγα 3-6: Η ασπίδα προστασίας του οργανισμού μας

Η σχέση των λιπαρών οξέων στο αίμα είναι δείκτης ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού. Καθορίζει τον κίνδυνο για καρδιολογικά νοσήματα, τη διαχείριση της φλεγμονής και τη φυσιολογική λειτουργία του ορμονικού, του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος.

Κατά τα τελευταία 30 χρόνια έχει μειωθεί σημαντικά η πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών, ενώ αυξήθηκε παράλληλα η κατανάλωση λιπαρών πλούσιων σε ωμέγα-6.

Αυτό οδήγησε σε μεταβολή της σχέσης των ωμέγα-6 προς τα ωμέγα-3 λιπαρά, στον οργανισμό των κατοίκων των δυτικών χωρών.

Η ιδανική η σχέση των ω-6 προς τα ω-3 θεωρείται η 1:1 (ένα ωμέγα-6 για κάθε ένα ωμέγα-3). Η σχέση των ωμέγα-6 /ωμέγα-3 λιπαρών στη σύγχρονη δυτική  διατροφή είναι 20:1 (είκοσι ωμέγα-6 για κάθε ένα ωμέγα-3)

Ωστόσο η πρόσληψη τους σε σχέση 9:1 και κάτω, συνδέεται με σημαντικά οφέλη στην υγεία.

Τα οφέλη των ωμέγα-3 λιπαρών είναι γνωστά και αφορούν σε:

• Μείωση των φλεγμονών στο σώμα
• Ρύθμιση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος
• Μείωση του κινδύνου θρόμβωσης
• Μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου
• Ενίσχυση της φυσιολογικής λειτουργίας του ορμονικού συστήματος
• Βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος
• Μείωση των επίπεδων των τριγλυκεριδίων στο αίμα
• Μείωση στην εμφάνιση καρδιακών αρρυθμιών

Ωφέλιμα Ωμεγα-6

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε, ότι δεν είναι όλα τα ωμέγα-6 βλαβερά για την υγεία. Ορισμένα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα όπως αυτά που βρίσκονται στα καρύδια, στο λιναρόσπορο και στους ξηρούς καρπούς είναι τόσο ωφέλιμα στην υγεία, όσο και τα ωμέγα-3. Συμμετέχουν στις διαδικασίες επούλωσης του οργανισμού, στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην παραγωγή βασικών ορμονών.  

Τα ωμέγα-6 που πρέπει να διατηρούνται σε χαμηλά επίπεδα είναι:

• Αυτά που έχουν οξειδωθεί, όπως αυτά που έχουν υποστεί υψηλή επεξεργασία και έχουν εκτεθεί σε υψηλές θερμοκρασίες
   
• Τα προ-φλεγμονώδη λιπαρά οξέα όπως το AA (arachidonic acid) και το DGLA (homo-gamma-linolenic acid)

Έτσι η βελτίωση της σχέσης των ω6/ω3, δεν πρέπει να γίνεται μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη των ωφέλιμων ωμέγα-6 λιπαρών, αλλά μέσα από την αύξηση της πρόσληψης ωφέλιμων ω-3 και ω-6 και τη μείωση της πρόσληψης των επιβλαβών ω-6.

Ανάλυση Λιπαρών Οξέων

Η ανάλυση του προφίλ των λιπαρών οξέων γίνεται με μεταβολομικές αναλύσεις και παρέχει στοιχεία για:

• τη σχέση ω-6/ω-3
• τα επίπεδα των ω-3
• τα επίπεδα των ωφέλιμων ω-6
• τα επίπεδα των προ-φλεγμονωδών ω-6
• τη δράση της ινσουλίνης
• τη συνολική μεταβολική κατάσταση του ατόμου
• ελλείψεις σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που συμμετέχουν στο μεταβολισμό των λιπιδίων (ψευδάργυρος, μαγνήσιο, βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β)
• τη δίαιτα του ατόμου

και είναι ένα σημαντικό εργαλείο που αυξάνει σημαντικά την αποτελεσματικότητα των ιατρικών παρεμβάσεων.

Το αποτέλεσμα των μετρήσεων συνδυάζει τη γενετική ποικιλομορφία ενός ατόμου, με τις ατομικές επιλογές διατροφής και τρόπου ζωής, που διαμορφώνουν την τρέχουσα κατάσταση της υγείας του.

Τα στοιχεία από το μεταβολομικό προφίλ των λιπαρών οξέων, σε συνδυασμό με τους υπόλοιπους δείκτες που αναλύονται μέσω των μεταβολομικών αναλύσεων, καθοδηγούν τη διαμόρφωση της αγωγής και της διατροφής του κάθε ασθενούς.

Στοχευμένες ιατρικές παρεμβάσεις στον τρόπο ζωής και διατροφής, με τη χρήση μεταβολομικών αναλύσεων, οδηγούν σε μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου, βελτίωση των δεικτών υγείας και της πορείας προβλημάτων υγείας όπως τα αυτοάνοσα, ο διαβήτης, η λιπώδης διήθηση, η παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο και χρόνια φλεγμονώδη νοσήματα.  

Dr. Δημήτρης Τσουκαλάς, MD

Photo cover:pixabay.com/PublicDomainPictures

Διαβάστε επίσης: