Στην καρδιά της Θεσσαλονίκης, στον πεζόδρομο της Ικτίνου, επιστρέφει μετά 10 χρόνια το παλιό θρυλικό εστιατόριο, Tiffany’s Restaurant, που μεγάλωσε γενιές και γενιές, Θεσσαλονικέων.
Στο πιο κεντρικό σημείο της πόλης, αποτελούσε πάντα σημείο συνάντησης των ντόπιων για κυριακάτικα γεύματα, φαγητό μετά τα ψώνια ή ένα διάλειμμα από την δουλειά το μεσημέρι.
Επί σαράντα χρόνια μεγάλωσε και τάισε γενιές Θεσσαλονικέων με πιάτα-σύμβολα του μενού του που έμειναν και έγιναν σημείο αναφοράς στην αστική κουζίνα της πόλης. Το θρυλικό μπιφτέκι, οι χειροποίητες αλοιφές, οι πατάτες «κομπλέ», το φιλέ μινιόν και άλλα πιάτα της κουζίνας του που σε συνδυασμό με το όνομα που παραπέμπει στη γνωστή ταινία, καθιέρωσαν το «Tiffany’s» στη συνείδηση των καλοφαγάδων της πόλης αλλά και των επισκεπτών της για τέσσερις δεκαετίες.
Η επιστροφή και ο νέος χαρακτήρας
Στο ίδιο σημείο, στην Ικτίνου 3, ο γνωστός restaurateur Νίκος Νυφούδης, (The Life Goddess, 1905 στο Λονδίνο, Ανφάν Γκατέ, Tzaki-Ho, The Winehouse στη Θεσσαλονίκη) επαναφέρει το «Tiffany’s» ως μία γαστρονομική πρόταση με σαφείς αναφορές στο παρελθόν μεν αλλά με τα σταντάρτς της σύγχρονης γαστρονομίας. Ένας χώρος που θα λειτουργεί από νωρίς για καφέ και πρωινό και θα διαθέτει επιλογές φαγητού με βάση το κρέας αλλά και προτάσεις για κρασί από πλούσια γκάμα επιλογών.
Μάλιστα, η ακριβής ονομασία θα είναι «Tiffany’s x 1905» παραπέμποντας και στο επιτυχημένο εστιατόριο του ιδιοκτήτη στο Λονδίνο που δίνει έμφαση στη δημιουργική κουζίνα. Μάλιστα από το Λονδίνο έρχεται και ένας από τους καλύτερους και διακεκριμένους Έλληνες chefs της νεότερης γενιάς, o Ασημάκης Χανιώτης, του βραβευμένου με Michelin «Pied à Terre», ο οποίος θα επιμεληθεί το μενού.
Η δημιουργία του εστιατορίου βρίσκεται σε εξέλιξη, οπότε αναμένουμε νεότερα και περισσότερες λεπτομέρειες το επόμενο διάστημα.
Πηγή: biscotto.gr
Δείτε επίσης
