Είτε αγοράζετε ψωμί από τον αγαπημένο σας φούρνο είτε το ψήνετε στο σπίτι, είναι πάντα καλή ιδέα να αποθηκεύετε λίγο στην κατάψυξη, ώστε να το έχετε πάντα στη διάθεσή σας. Ωχ, σήμερα το πρωί βιαζόσασταν τόσο πολύ που ξεχάσατε να βγάλετε το ψωμί σας από την κατάψυξη πριν πάτε στη δουλειά; Μην πανικοβάλλεστε, υπάρχουν διάφοροι τρόποι, απλοί και γρήγοροι, για να το ξεπαγώσετε μέσα σε λίγα λεπτά χωρίς άγχος. Ως μπόνους, μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο και τραγανό όπως της γιαγιάς σας!
Η απόψυξη του ψωμιού είναι μια απλή εργασία όταν έχετε αρκετό χρόνο και εφαρμόζετε τις σωστές χειρονομίες. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι κάνουν ορισμένα λάθη και συχνά καταλήγουν με βρεγμένο ή πολύ μαλακό ψωμί.
Ο καλύτερος τρόπος είναι να το τυλίξετε σε ένα καθαρό πανί και να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Για το ψωμί ολικής αλέσεως, αυτή η ενέργεια μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες, για το λευκό ψωμί περίπου μισή ώρα. Καλύτερα να το κάνετε εκ των προτέρων για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Και, για να γίνει η ζύμη τραγανή, βάλτε το ψωμί σας στο ψυγείο για λίγα λεπτά αμέσως μετά την απόψυξη.
Συμβουλή: Αν πιέζεστε για χρόνο και πρέπει να φτάσετε γρήγορα στο τραπέζι, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την τεχνική που έχει αποδειχθεί εδώ και πολλά χρόνια. Η χρήση του ενδείκνυται ιδιαίτερα το χειμώνα, όταν το ψυγείο είναι αναμμένο. Αφού βγάλετε το ψωμί από την κατάψυξη, τοποθετήστε το, ακόμα σε μια υφασμάτινη σακούλα, στη φωτιά. Θα είναι έτοιμο σε 10-15 λεπτά. Ως μπόνους, αφού δεν το βγάζετε από την τσάντα, θα διατηρήσει την απαλότητά του χωρίς να χάσει την τραγανότητά του.
Photo cover:pixabay.com/Couleur/bread
Διαβάστε επίσης:
