Δροσερή λόγω του γιαουρτιού που έρχεται να ισορροπήσει την «κάψα» της πιπεριάς και να δώσει ένταση στο ανθότυρο που από τη φύση του είναι ευγενικό τυρί,

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα

Για τη συνταγή

  • 1 1/2 φλιτζάνι ανθότυρο
  • 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 κουτ.γλυκ. πάπρικα γλυκιά
  • 2 ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη
  • 1 πράσινη καυτερή πιπεριά, ψημένη
  • 1/2 φλιτζάνι αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένο
  • 1 κουτ.γλυκ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε τις τριμμένες ντομάτες, την πάπρικα και την πιπεριά. Αφήνετε να πάρουν μία βράση για 5΄-10΄ περίπου και αποσύρετε από τη φωτιά.


2. Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γιαούρτι με τη μυζήθρα και προσθέτετε τη μαγειρεμένη ντομάτα, τα αγγουράκια τουρσί και το δυόσμο.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να απλώσετε την τυροκαυτερή σε φέτες ψωμί ή παξιμάδι ή μπορείτε να τη σερβίρετε ως ορεκτικό.

Συνταγή Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης:

Κατερίνα Γιατζόγλου: “Ποιά είναι τα βασικά κλειδιά της νεότητας”