Λαχταριστά δαμάσκηνα τυλιγμένα με τραγανό μπέικον. Από τις πιο νόστιμες συνταγές finger food που έχω ποτέ δοκιμάσει να φτιάξω! Απίστευτη πικάντικη γεύση που ισορροπεί με τα γλυκόξινα δαμάσκηνα!
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
ΥΛΙΚΑ
- 24 δαμάσκηνα αποξηραμένα χωρίς κουκούτσι
- 12 φέτες μπέικον
- ½ φλιτζ. τσαγ. μαύρη ζάχαρη
- ½ φλιτζ. τσαγ. μαγιονέζα
- ¼ φλιτζ. τσαγ. σάλτσα τσίλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε τις λωρίδες του μπέικον κατά μήκος στη μέση και τις τηγανίζετε σε έναν μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να γίνουν σχεδόν τραγανές. Στη συνέχεια τις «στραγγίζετε» και τυλίγετε με το κάθε κομμάτι 1 δαμάσκηνο και το στερεώνετε με 1 οδοντογλυφίδα. Αραδιάζετε τα τυλιγμένα δαμάσκηνα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη, τη μαγιονέζα και τη σάλτσα τσίλι και περιχύνετε με το μείγμα τα δαμάσκηνα. Ψήνετε τα δαμάσκηνα με το μπέικον στους 180 ᵒC σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
Tips
Την ίδια συνταγή μπορείτε να την κάνετε και με κάστανα, αντί για δαμάσκηνα, βρασμένα για 6 λεπτά και καθαρισμένα.
Συνταγή: ΜΥΡΣΙΝΗ ΛΑΜΠΡΑΚΗ
Η Μυρσίνη Λαμπράκη λατρεύει το κρέας και το ψήσιμο και είναι η πρώτη Master Grill Chef στην Ελλάδα. Μαγείρισσα, συντάκτρια και παρουσιάστρια εκπομπών μαγειρικής γνωρίζει όλα τα μυστικά του meat & grill.
