Γρανίτα καρπούζι με ντομάτα, μπούκοβο και μαυροσίσαμο

Κι όμως η δική μου γρανίτα είναι διαφορετική. Με μια πικάντικη υποψία να σου γαργαλάει τον ουρανίσκο. Το μπούκοβο και το μαυροσίσαμο λιποθυμούν στη δροσιά του καρπουζιού.

ΥΛΙΚΑ

Για 8 άτομα

Για τη συνταγή

• 1 φλιτζάνι πολτό καρπουζιού
• 1 κουτ.γλυκ. μαυροσίσαμο
• 1 κουτ. σουπ. χυμό λεμονιού

Για το πασπάλισμα

• 1 κουτ.γλυκ. μπούκοβο τριμμένο (προαιρετικά)
• 1 κουτ.γλυκ. μυροσίσαμο (προαιρετικά)

• 1 φλιτζάνι πολτό ντομάτας
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 φύλλα ζελατίνης
• 1 κουτ.γλυκ. μπούκοβο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Μουσκεύετε σε ένα μπολ με κρύο νερό τα φύλλα ζελατίνης για 10 λεπτά να μαλακώσουν.

2. Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και τα βράζετε για 5 λεπτά. Στύβετε καλά την ζελατίνη και την προσθέτετε στο σιρόπι ανακατεύοντας καλά να διαλυθεί.

3. Σε ένα μπολ ρίχνετε τον πολτό καρπουζιού, τον πολτό ντομάτας και το σιρόπι και τα χτυπάτε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά. Προσθέτετε το μπούκοβο και το μαυροσίσαμο και ανακατεύετε.

4. Ρίχνετε το μείγμα στα ειδικά φορμάκια για γρανίτα και τα τοποθετείτε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Μετά τη μια ώρα βάζετε στις γρανίτες ξυλάκια, πασπαλίζευε με λίγο επιπλέον μπούκοβο και μαυροσίσαμο – αν θέλετε – και τις τοποθετείτε πάλι στην κατάψυξη για 2 ώρες.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε το μπούκοβο και το μαυροσίσαμο.

Συνταγή Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης: