Δροσερή αμυγδαλοσαλάτα με γιαούρτι

Μια από τις πιο δροσερές σαλάτες του καλοκαιριού η οποία ταιριάζει με κρεατικά στη σχάρα.

ΥΛΙΚΑ

Για 10 άτομα

Για τη συνταγή

• 1 κιλό αμύγδαλα ασπρισμένα
• 1/2 κιλό γιαούρτι στραγγιστό ελαφρύ
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα light
• 4 κουτ. σουπ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 1/2 φλιτζάνι ζαμπόν γαλοπούλας ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 1 κουτ. σουπ. άνηθο
• 2 κουτ. σουπ. αμύγδαλα ασπρισμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αναμειγνύετε σε ένα μπολ αρχικά το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και λίγο αλάτι με πιπέρι τα ανακατεύετε πολύ καλά. Προσθέτετε τα αμύγδαλα, τον άνηθο και το ζαμπόν. Δουλεύετε πολύ καλά μέχρι να αναμιχθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.

2. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, στρώνετε την επιφάνεια της σαλάτας με μια σπάτουλα, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο και τα αμύγδαλα, παγώνετε για 2-3 ώρες πριν τη σερβίρετε.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε αν θέλετε να παραλείψετε το ζαμπόν.

Συνταγή Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης: