Κροστίνι με κολοκυθοανθούς

Το πιο χρωματιστό μεζεδάκι, κροστίνι με κολοκυθοανθούς.

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα

Για τη συνταγή

• 2 χωριάτικα μικρά φραντζολάκια ψωμί
• 8 κολοκυθοανθούς
• αλάτι, πιπέρι
• 8 φέτες χαλούμι ή ταλαγάνι ή μαστέλο
• αλάτι, πιπέρι
• 1 κουτ. σουπ. παπαρουνόσπορο
• 1 κουτ. σουπ. γλυκοπίπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Κόβετε τα φραντζολάκια οριζόντια στη μέση και στη συνέχεια κάθετα στη μέση, ώστε να έχετε 4 κομμάτια από κάθε ψωμάκι. Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε κάθε κομμάτι ψωμιού με το ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι. Αραδιάζετε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και τα ψήνετε τα ψωμάκια στο γκριλ για 8 λεπτά.

2. Μετά τα 8 λεπτά τα αποσύρετε από το φούρνο και απλώνετε σε κάθε ψωμάκι 1 φέτα χαλούμι. Βάζετε το ταψί πάλι στο φούρνο και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 2 – 3 λεπτά μέχρι το τυρί να λιώσει ελαφρά.

3. Πλένετε, καθαρίζετε και ψιλοκόβετε τους κολοκυθοανθούς. Βγάζετε τα κροστίνι από το φούρνο, τα αραδιάζετε σε μια πιατέλα, πασπαλίζετε στην επιφάνειά τους, τους κολοκυθοανθούς, τα πασπαλίζετε με το γλυκοπίπερο και τον παπαρουνόσπορο και τα σερβίρετε.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να πασπαλίσετε τα κροστίνι και με λίγο μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι αντί για παπαρουνόσπορο.

Συνταγή Μυρσίνη Λαμπράκη

Διαβάστε επίσης: