Ολοι γνωρίζουν ότι κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφών κάνει κακό στην υγεία, αλλά ελάχιστοι από εμάς συνδυάζουμε αυτά τα προβλήματα υγείας και έκπτωση στις νοητικές λειτουργίες. Όπως αποκαλύπτει όμως νέα έρευνα, η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφών που υπερβαίνει το 20% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων σας κάθε μέρα θα μπορούσε να οδηγήσει σε γνωστική έκπτωση.
Ειδικότερα, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα (σάλτες, πίτσες, χοτ ντογκ, έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα, μπιφτέκια, τηγανητές πατάτες κλπ) αντιπροσωπεύουν πλέον τα δύο τρίτα των θερμίδων στη διατροφή των παιδιών και των εφήβων. Μελέτες έχουν δείξει ότι μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας, καρδιακών και κυκλοφορικών προβλημάτων, διαβήτη και καρκίνου, συντομεύοντάς μας τη ζωή.
Τώρα, η νέα μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να συμβάλει σε συνολική γνωστική έκπτωση, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών του εγκεφάλου που εμπλέκονται στην εκτελεστική λειτουργία – την ικανότητα επεξεργασίας πληροφοριών και λήψης αποφάσεων.
Στην πραγματικότητα, οι άνδρες και οι γυναίκες που έτρωγαν τα περισσότερα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είχαν 28% ταχύτερο ρυθμό γνωστικής έκπτωσης παγκοσμίως και 25% ταχύτερο ρυθμό μείωσης της εκτελεστικής λειτουργίας σε σύγκριση με άτομα που έτρωγαν λιγότερη ποσότητα υπερβολικά επεξεργασμένων τροφίμων, διαπίστωσε η μελέτη.
