Σήμερα σας προτείνουμε μία πρωτότυπη συνταγή για να εντυπωσιάσετε:
“Οι αγγουροκεφτέδες” της Αστέρως
Υλικά:
4 αγγούρια μεγάλα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 Πιπεριές Φλωρίνης
400 γρ. ψίχα ψωμιού ολικής
10 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
1 φλυτζάνι Ελαιόλαδο
4 κουταλιές σούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 έως 3 αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα αγγούρια και στον τρίφτη και σε ένα πανί στρίβουμε τα αγγούρια. Στη συνέχεια βάζουμε σε ένα μπολ, τα τριμμένα αγγούρια και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, μαζί με το δυόσμο, την πιπεριά Φλώρινας, τα αυγά, το ψωμί, το λάδι και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στο τέλος προσθέτουμε μέσα στο μείγμα το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι (την ποσότητα της αρεσκείας σας) και τηγανίζουμε τους αγγουροκεφτέδες μας.
Καλή όρεξη.
Αστέρω Κατσιαδράμη
