Μπακαλιάρος μαγειρεμένος στο φούρνο με ντοματίνια.
Υλικά:
Εκτέλεση:
Έχουμε ξαλμυρίσει το μπακαλιάρο από το προηγούμενο εικοσιτετράωρο.
Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί τις πατάτες. Από πάνω στρώνουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου. Βάζουμε διάσπαρτα μέσα στο ταψί τα ντοματάκια (αφού τα έχουμε πλύνει πολύ καλά).
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τα εξής υλικά: σκόρδο, λευκό κρασί, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο, λίγο νερό, ντοματοχυμό και πελτέ.
Ρίχνουμε στο ταψί μας το μείγμα από το μπολ.
Αν χρειαστεί μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο νερό ακόμα.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για μία ώρα στους 150 βαθμούς.
Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς για άλλα 15 λεπτά.
Έτοιμος ο μπακαλιάρος.
Σερβίρουμε σε πιάτα απευθείας από το ταψί!
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό!
Καλή απόλαυση!
Photo cover: pexels.com/Cottonbro
