Τα σπιτικά κοπανάκια bbq είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που δεν μπορείς να σταματήσεις να τα τρως. Για αυτό και τα μαγειρεύουμε σε μεγάλη ποσότητα.
Υλικά:
- 3 κιλά κοπανάκια κοτόπουλου
- 3 κούπες ντομάτα κέτσαπ καυτερή
- 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
- Mισό ποτήρι whisky ή vodka
- Τριμμένο τσίλι
- 3 κ.σ. σάλτσα Γούστερ
- 2 κ.σ. ξύδι
- Αλάτι από μύλο
- Πιπέρια από μύλο
Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ βάζετε κέτσαπ, ζάχαρη, σάλτσα Γούστερ, ξύδι, αλάτι, πιπέρι, τσίλι, ποτό και τα ανακατεύετε καλά.
Βάζετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ. Κρατάτε λίγο ξεχωριστά.
Βάζετε σε μία μεγάλη λεκάνη όλα τα κοπανάκια, αφού τα έχετε πλύνει πολύ καλά και τα έχετε στεγνώσει. Ρίχνετε τη σάλτσα από πάνω και τα ανακατεύετε. Τα αφήνετε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
Αφού προθερμάνετε το φούρνο, βάζετε στις σχάρες όλα τα κοπανάκι σε αραιή θέση.
Στη βάση του φούρνου θα βάλετε ένα ταψί με λίγο νερό για να μαζέψει τα ζουμιά κα να μην λερωθεί ο φούρνος.
Τα ψήνετε στους 150 βαθμούς για 30 λεπτά και μετά ανεβάστε τη θερμοκρασία για να πάρουν χρώμα.
Extra tips:
Όταν ψήνονται στο φούρνο τα αλείφετε άλλη μία φορά με σάλτσα.
Τα σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα στο πλάι.
Καλή απόλαυση.
Photo cover:pexels.com/pixabay.com
