Νηστίσιμη μακαρονάδα με ελαιόλαδο και φρέσκια λαχανικά.
Βράζουμε μακαρόνια της αρεσκείας μας. Πέννες/σπαγγέτι κτλ. Αφού τα σουρώνουμε τα ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα σε στο χαμηλότερο νούμερο της κουζίνας. Και αμέσως ρίχνουμε ένα ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο. Κατευθείαν ρίχνουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε για 2 έως 5 λεπτά για να βγάλουν τα αρώματα των λαχανικών. Το σκόρδο το τρίβουμε στον τρίφτη.
Η πιστότητα του κάθε είδους λαχανικού είναι καθαρά στην αρέσκεια του κάθε ενός.
Συνταγή από την Αστέρω Κατσιαδράμη
