Χριστουγεννιάτικη συνταγή: Κουραμπιέδες με μαύρη σοκολάτα

Οι κουραμπιέδες με μαύρη σοκολάτα είναι μία συνταγή που αγαπάνε τα μικρά και τα μεγάλα παιδιά!

Υλικά:

• 400 γρ. βούτυρο λιωμένο αγελαδίσιο
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κ.γ. baking powder
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• Ένα πορτοκάλι στημένο και σουρωμένο
• 200 γρ. αμυγδαλόψυχα τριμμένη
• 2 κ.σ ανθόνερο
• 300 γρ. σοκολάτα μαύρη κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια
• Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
• Τριμμένη σοκολάτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζετε στο μίξερ το βούτυρο το ανθόνερο και την άχνη ζάχαρη, και τα χτυπάτε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.

Βάζετε σε ένα ταψί τα αμύγδαλα και τα ψένεται για 15′. Τα αφήνετε να κρυώσουν για να τα χρησιμοποιείστε αργότερα.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το αλεύρι το τρίμμα αμυγδάλου, το baking powder και τη βανίλια. Μετά τα ρίχνετε στο μίξερ και τα χτυπάτε για 5 λεπτά.

Αφαιρείτε το κάδο από το μίξερ και προσθέτετε τα αμύγδαλα (ολόκληρα ή σπασμένα). Μετά

Φτιάχνετε το σχήμα των κουραμπιέδων που θέλετε και προσθέτετε στο εσωτερικό στο κέντρο λίγη τριμμένη σοκολάτα.

Βάζετε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείτε πάνω τους κουραμπιέδες, προσοχή να μην ακουμπάει ο ένας τον άλλον.

Τους ψήνετε για 15′ και βλέπετε μήπως θέλουν άλλα 5′.

Όπως είναι έτοιμοι και ζεστοί από το φούρνο, τους ρίχνουμε έναν έναν σε μπολ με άχνη ζάχαρη και τους τοποθετούμε σε ωραία χριστουγεννιάτικη πιατέλα. Στο τέλος ρίχνετε από πάνω επιπλέον άχνη ζάχαρη και τριμμένη σοκολάτα.

Extra tips: Σε ένα μπολ βάζετε νερό και ανθόνερο και με ένα πινέλο ραντίζετε τους κουραμπιέδες πριν τους βουτήξετε στο μπολ με την άχνη ζάχαρη! Για τα μεγάλα παιδιά μπορείτε να προσθέσετε και λίγο κονιάκ ή ουίσκι.

Καλή απόλαυση και καλά Χριστούγεννα!